Pevarini al miele di Tregnago

Passo 1

Versate in un recipiente le due uova, ed a piccole dosi aggiungete il burro: dovete versarlo a piccole dosi, e mescolare affinché questo si sciolga completamente.

Passo 2

Proseguite con lo stesso procedimento anche quando verserete nel recipiente anche la farina, il lievito ed il latte: ogni ingrediente deve essere versato a piccole dosi, in maniera tale che, una volta che mescoliate, questo si unisca completamente agli altri ingredienti. Bisogna poi lasciare riposare l'impasto per qualche minuto.

Passo 3

Successivamente, la lavorazione deve riprendere, e bisogna aggiungere i restanti ingredienti: è bene proseguire la lavorazione dello stesso impasto, finché non si ottiene un composto che risulta essere omogeneo e privo di qualsiasi grumo.

Passo 4

Adesso che avete aggiunto tutti gli ingredienti, coprite il recipiente con pellicola da frigo e fatela riposare nel frigo per trenta minuti. Dopo questo lasso di tempo, togliete l'impasto dal recipiente e lavoratelo col matterello: dovete ottenere una pasta che risulta essere spessa circa due centimetri.

Passo 5

Se la pasta dovesse spezzarsi, dovete semplicemente mescolare nuovamente l'impasto, in maniera tale che questo sia omogeneo. Una volta ottenuta la sfoglia, dovete semplicemente creare i biscotti, utilizzando le formine,e metterli in una teglia da forno: lasciateli dunque cuocere per circa trenta minuti a duecento gradi, e toglieteli dal forno non appena questi sono dorati.